品牌香氣如何直接影響客戶認知
我在西班牙經營一家蛋糕工作室。
也許你會想像一進門會看到什麼可愛粉色的蛋糕店裝潢，或是下午茶咖啡店那樣的情境。
不過，當初在裝修的時候，我可不想讓人一進門就感覺到：「喔！這裡是個賣蛋糕的地方！」我甚至不希望人們一進門就肚子餓。
我認為它應該是一個：讓人感覺到它是什麼藝術設計空間，或是，讓人不知道這裡是幹嘛的，但會呼喊：「好高級好有感覺！」之類的。
食材、原料、技術、做工甚至包裝…對對，它們都很重要。但這絕對不會是我的客戶願意花這麼多錢的原因。特別是我也沒打算開店現場販售，整個客製化蛋糕的最終點，其實是在婚禮或生日慶祝的當下。
在那個高光時刻，人們感受到的絕對不是食物讓他們流口水，而是高漲的、更深的情緒。
但是難道蛋糕不需要好吃嗎？當然要。可是好吃這件事會擺在情緒之後，它甚至會變成一個意外的驚喜 — 造型蛋糕在傳統上因為技術限制，往往不好吃，特別是大型婚禮蛋糕。所以當他們在情緒過後，居然還能『意外地』吃到這麼好吃的蛋糕，他們會很驚訝，然後覺得它更好吃了！
也就是說，從一開始根本就不需要強調它好吃。
我希望客戶進來感受到的是場景的細節與服務，不是吃。
另一個原因是，如果我的工作室裝修搞得太像一個常見的蛋糕店，那客人自動會預設價格就等於一般 bakery 的價格。這真的是我的痛點：一般烘焙店走量產路線，它們一天就可以做大量的甜點蛋糕，可以也必須賣得便宜，可我不是啊！我可是好幾天才產出一個蛋糕呢！所以我不希望客人因為這些『蛋糕店感』而下意識地低估了蛋糕的價值。
而我在烤蛋糕的時候的確會有許多香氣飄出，我當然也為此感到自豪，但這並不是重點。因為我的客戶們見到蛋糕的時候，往往是他們生命中最重要的時刻之一，而不是去街角喝下午茶。
所以在裝修後，我立馬趕到這個空間什麼有了（嗯……以這樣單薄的預算已經合格了），但是缺少氣味。
由於經濟能力有限，我的工作室座落在一個比較平常的街頭，並不是我的客戶那樣等級的人會出入的地方。當客戶走進來的時候，我希望他們感受到這個老舊街區不起眼的建築內，居然是個認真的工作室。
我立刻到處去搜尋有什麼香氛產品，當時我也沒有意識到，這就是所謂的品牌香氣。
西班牙身為地中海香氛大國，有許多自有品牌或國際品牌，什麼薰衣草、柑橘、甚至亞洲來的檀香等等…我都非常喜歡。不過有許多味道聞起來像是做SPA，或是什麼身心靈活動的味道。也有許多聞起來讓人感到要喝下午茶或咖啡那樣隨性。
香氣可以讓人直接看到一個場景，我想看到的是一個用心的、精緻的，被好好對待的質感。
直到我找到了Rituals 的 Suede Vanilla .
哇！你看它寫香草，但那不是什麼義大利冰淇淋店的香草，或什麼讓妳流口水的香草蛋糕。那味道聞起來，好像那個香草被包在什麼愛馬仕或LV精品的盒子裡，你要打開緞帶，看到做工細緻的絨布上躺著一個完美的香草莢。
難怪它叫做Suede Vanilla，名副其實。
Rituals’ Private Collection 系列調香很精緻，它不像是某些香氛你可以很直接地聞到原料的味道，這整個系列的味道都是直接給你一個場景。
它讓我感覺我的蛋糕好像被裝在精品店的盒子一般。這是我希望客人能感受到的。
我立馬買下它，放在工作室門口。
客人來試吃的時候，一進門，總會換一個愉悅的表情說：「哇！這裡味道好香。」
我知道他們說的香，不是蛋糕店的香。這個香味會催眠他們進入另一種幸福的感受。
我已經用了好幾年，都買成會員了。這香味已經變成我的品牌香氣。
其實曾想過要換換口味，不過目前還沒找到更適合的，其他的擴香我也很愛，但它們適合用在其他地方，改天再來介紹吧！
本文無業配，真希望有。